Conférence : la couque de Dinant

La couque, un biscuit témoin d'un art de vivre - Michel Coleau

Croquée trop souvent à pleines dents, voire vernie comme une œuvre d'art, au grand dam de ses fabricants, la couque de Dinant compte parmi les gâteries les plus prisées en Wallonie.
Souvent contrefaite, elle n'est pas à confondre avec ses homonymes dits de Suisse ou de Verviers et les spéculoos. Recherché pour son arôme délicat, ce pain d'épices particulier doit aussi sa notoriété à l'incroyable diversité des motifs décoratifs proposés à l'étalage et à leur large diffusion. Des centaines de moules en bois de fruitier, conservés dans des collections privées et muséales témoignent à cet égard de l'habileté et de l'imagination débordante de certains sculpteurs. L’historien et l’archiviste de la ville de Dinant, Michel Coleau, auteur d'une récente publication, se fera un plaisir d’en révéler les multiples facettes.

Possibilité de manger à la table du conférencier après l'exposé : repas de fromages régionaux à volonté ou plat du jour + dessert : 20 €

Réservation vivement conseillée


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Villa 1900 Waulsort